La carne de caza y las setas de invierno protagonizarán la última cita culinaria de las VI Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena.

Del 1 al 15 de diciembre, los hosteleros meneses ofertarán en sus cartas y menús platos elaborados con setas y especies de caza propias del Valle de Mena.

El Turismo Gastronómico resiste a la crisis. Así lo confirman los hosteleros participantes en la sexta edición de las Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena, quienes destacan los buenos resultados que están obteniendo en las citas culinarias celebradas hasta la fecha. Sin ir más lejos, las pasadas Jornadas del mes de octubre registraron un incremento del 65por ciento en el número de clientes con respecto a la edición de 2008.

Este hecho viene a refrendar los datos que las estadísticas oficiales y los informes de evolución de los sectores productivos de la economía española y su aportación al PIB, están arrojando mensualmente: que el sector turístico es el que mejor está capeando la crisis.

Desde el equipo local de gobierno se acoge con satisfacción el crecimiento de la demanda de los productos de las Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena, ya que, como afirma el Concejal de Cultura y Turismo, Ander Gil, "en el contexto económico actual, marcado por un descenso significativo del gasto y el consumo, que el turismo, en este caso gastronómico, continúe creciendo, significa que es un sector clave para la revitalización de la economía y la diversificación del modelo productivo, quiso subrayar además "la importancia de reorientar las políticas de desarrollo hacia un modelo más sostenible, innovador y equilibrado, especialmente en los entornos rurales". Gil puso el acento en el medio rural y en los pueblos "donde es necesario generar nuevas alternativas de empleo para que las economías de estas zonas no dependan exclusivamente de un único sector o actividad" concluyó.

El Valle de Mena es un buen ejemplo de economía rural diversificada; en la actualidad el sector servicios y la industria son sectores que, junto con la ganadería, forman parte del tejido productivo de este municipio y con su desarrollo, están contribuyendo a la creación de empleo y a la fijación de población en el valle.

Durante las próximas jornadas del mes de diciembre, las últimas del ciclo de quincenas sobre las que se ha articulado la edición de este año, los restaurantes La Peña (Villasana), La Taberna del Cuatro (Villasana), El Refugio (Villasana) y Urtegi (Ribota) promocionarán la carne de corzo, jabalí, y otras especies cinegéticas características del valle así como distintas variedades de setas, como los boletus, el níscalo o el pie azul, que crecen en los bosques y prados del municipio norteño. Los níscalos y la carne de jabalí formarán parte del repertorio de materias primas que los restaurantes meneses emplearán en las próximas jornadas de diciembre.

En el marco de estas jornadas, el jueves 10 de diciembre, a las 19 horas, el Restaurante El Refugio de Villasana acogerá el II Concurso de postres navideños y el domingo 13, a las 19 horas, en el Restaurante La Taberna del Cuatro, se celebrará la Clausura oficial de las VI Jornadas Gastronómicas del Valle de Mena con la entrega de premios a los ganadores del V Concurso de pinchos.